”お手軽”豆もやし（4817388）の応用です。ニンジンの赤で彩りがきれい。
このレシピの生い立ち
すこし刺激が欲しくて豆板醤を入れてみました。豆板醤を入れる場合は、味付けを薄くしてもいいかも。
材料
- 豆もやし １袋
- ニンジン 小１本
- 油揚げ １枚
- ●中華スープの素(顆粒) 大さじ１
- ●ごま油(仕上げ用) 大さじ１
- ●豆板醤 小さじ１
作り方
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1
ニンジンを細切りに、油揚げを５ミリ程度の幅に切る。
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2
沸騰したお湯にニンジンを２分ほど湯がいたら、豆もやしを入れ１分ほど湯がく。油揚げは最後に入れ軽く湯がく。
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3
ざるで水切りをし、ボールに入れ中華スープの素、ごま油、豆板醤で味付けをする。
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4
器に盛りつけてゴマを振りかけたらできあがり。
コツ・ポイント
火が通りにくいニンジンから先に湯がくこと。あとはお好みで味付けするだけ。
