野菜スープのバリエーションです。
このレシピの生い立ち
豆もやしをお安くゲット！したので。
材料
- 豆もやし 200g
- ごぼう 100g
- にんじん 50g
- 水 1000cc
- 鶏がらスープの素 小さじ５
- しょうゆ麹 大さじ１
- 粗びきコショウ 適宜
作り方
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1
分量の水を沸かします。鶏がらスープの素を少し控えめに入れます。
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2
ピーラーで薄くスライスしたゴボウを投入します。出た灰汁は取りましょう♪
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3
細かく刻んだにんじんを入れます。
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4
しょうゆ麹→豆もやしの順に鍋に入れます。ひと煮立ちしたら火を止めます。
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5
軽くコショウを振り、カップに注いで、いただきます♪
コツ・ポイント
ゴボウをピーラーでスライスして使うことくらい･･･かな？
