豆の大葉アリッサ和え

まめをたっぷり摂りましょうこのレシピの生い立ち豆をたくさん摂り入れたくて作るメニューに、味変にアリッサを入れてみたら、違ったメニューのように感じられました。お弁当のちょっとした隙間にも重宝します。GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）

1. 青大豆水煮 140ｇ
2. たまねぎ 1/8個分
3. 大葉 4枚
4. 塩 小さじ1/4
5. オリーブオイル 小さじ１
6. ゴールデンマスタード（アリッサ） 小さじ１
7. トッピング用ゴールデンマスタード（アリッサ） 好きなだけ

1. 1

   ①タマネギと大葉はみじん切りする。

2. 2

   ②ボウルに①と、青大豆、塩、オリーブオイル、ゴールデンマスタードアリッサを入れてよく混ぜる。

3. 3

   ③器に盛って、お好みでゴールデンマスタードアリッサをのせる。

コツ・ポイント青大豆の水煮は、薄皮を取っておくと、色も鮮やかで、味馴染みもよくなります。冷凍の枝豆を使っても、ミックスビーンズなどを利用しても良いですね。