寒い冬に栄養満点のスパイシー豆スープで温まりましょう！
材料
- お好きな豆 お好きなだけ
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2本分
- 人参(すりおろし) 1/2本分
- ソーセージ 3本
- 水 400ml
- トマトペースト 大さじ5〜6杯
- にんにく 1片
- コンソメ 1個
- 粉唐辛子 小さじ1/2
- オリーブオイル 適当
- 塩•胡椒 適当
- タバスコ お好みで
作り方
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1
玉ねぎ、人参はすりおろし、にんにくはみじん切り。ソーセージは輪切りにしておく。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにく、粉唐辛子を入れ、香りが立つまでじっくり弱火で炒め、ソーセージを加えてさらに炒める。
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3
玉ねぎ、人参、豆をいれて、ざっと火を通してから、水をいれる。
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4
トマトペースト、コンソメをいれ、一煮立ちさせ、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。
お好みでタバスコをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
③の段階でにんにくと唐辛子を焦がさないこと！
