pёko’s家の豆ご飯ご紹介*´艸`*
このレシピの生い立ち
豆の美味しい春です♬
材料
- 米 3合
- うすいえんどう 約100g
- 昆布 適量
- 酒 大さじ3
- しお 小さじ1と1/2
作り方
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1
昆布の表面を固く絞ったふきんで拭き、鍋に650ccの水を入れて昆布を浸けます。米を研ぎ約30分ザルにあげておきます。
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2
さやから、豆を取りだし、洗ったら、ボールに豆としお(出来ればあら塩)小さじ1/2を入れて、ゴリゴリ揉み混ぜます。
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3
鍋に火を付け、沸騰直前で昆布を取りだして、豆(しおが付いたまま)を入れて炊きます。
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4
1粒食べて火が通っていたら、火を止めて炊き汁500cc炊飯器に移します。鍋に残った豆・炊き汁は浸けたまま置いておきます。
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5
水をきった米・酒・しおを炊飯器に入れて炊飯スタートします。(水加減はお好みで調節してください)
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6
ご飯が炊きあがったら、鍋に浸けて置いた豆だけを入れて、サックリ混ぜて出来上がりです❤
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7
お弁当にも♬
コツ・ポイント
豆にゴリゴリあら塩で揉み混ぜると、豆に塩味が付きやすくなります♬ 是非出来たてを♪美味しいです(人´∀`)
