豆ご飯が残った次の日は、あんかけでホクホク♪
このレシピの生い立ち
☆おうちの豆ご飯♪覚書 と あんかけ♪
材料
- 豆ご飯
- 米 ３合分
- 水 ３合分より少し少なめ
- 酒 小さじ２
- 昆布だし(顆粒) 小さじ１
- 塩 少々（味の調整）
- えんどう豆 適量
- あんかけ
- 水 150ｍｌ
- 昆布だし(顆粒) 小さじ１／２
- 酒 小さじ１．５
- みりん 小さじ１／２
- 本つゆ（キッコーマン） 小さじ１～1.5（調整）
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- 片栗粉＋水 各大さじ１で混ぜておき、適量入れる
- 出来上がり後
- 生姜とみょうが（各千切り） 適量
作り方
-
1
☆炊飯器に、えんどう豆以外を入れ、しゃもじでよく混ぜ、味見して塩で調整する。
-
2
☆味の調整が終わったら、えんどう豆を入れて炊く。
-
3
☆あんをつくり、豆ご飯にかけ、生姜とみょうがの千切りをのせる。
コツ・ポイント
☆豆ご飯に塩味がついているので、あんかけの塩は入れすぎないように注意しています。
