豆ごはんkoOlina家の場合

旬の豆ごはん☆シンプルな味で彩りも鮮やか♪
豆は炊飯の途中で加えるのがポイント！

材料

  1. 米 ３合
  2. えんどう豆 さやつき４００ｇ（正味約２００ｇ）
  3. 酒 大さじ3
  4. 塩 小さじ１強
  5. 塩水 水カップ１に塩小さじ１ぐらい

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げておく。豆はさやから出してさっと洗ってボールに入れ、塩水につけて30分ほどおく。

  2. 2

    米を内釜に入れ、いつもどおりの水加減し、塩、酒を加えて軽く混ぜ、スイッチを入れる

  3. 3

    炊飯開始から２０分ほどで塩水につけておいた豆をザルに上げ水気を切り、炊飯器に加える。

  4. 4

    炊き上がったら底からさっくり混ぜて出来上がり！！

コツ・ポイント

炊き上がった後、豆がつぶれるのがすごく嫌で炊飯の途中に豆を加えてみました。

やわらかくなりすぎないのでつぶれにくいです。いろいろ試した結果２０分後に加えるのがベスト！

Tags:

えんどう豆 / 塩 / 塩水 / 米 / 酒

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