色も形も綺麗！ふっくらツヤツヤ豆ご飯♪
このレシピの生い立ち
小さな頃は、シワシワで口の中に残る豆が嫌いでした。大人になって研究し、ふっくらツヤツヤ豆に仕上げる事ができました。旦那さんの健康のために。
材料
- グリンピース 30鞘(中身100g)
- 米 2合
- 水 米2合に対してのいつもの分量
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 塩(茹でる時) 適量
作り方
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1
いつも通りに米を研ぎ、いつも通りに水を目盛まで入れる。調味料を加え軽く混ぜ、いつも通り炊く。
-
2
30鞘くらい使用。
鞘をむくと約100g。 -
3
沸騰した湯に塩を少々加え、3分茹でる。火を止めてそのまま2分放置。ざるに上げ、乾燥しないようにラップをかけておく。
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4
炊き上がったご飯に、豆を混ぜる。
コツ・ポイント
５分間ずっと火にかけて茹でると、シワシワな豆になります。
豆の香りが大好きな方は、豆を取り出した鞘を何本か一緒に炊くと香りが移ります。
豆の香りが大好きな方は、豆を取り出した鞘を何本か一緒に炊くと香りが移ります。
