2度揚げでカリッと★きびなごが出回る頃。全部食べてね(^O^)きびなごの唐揚げ。2016,2,21検索ﾄｯﾌﾟ10入感謝
このレシピの生い立ち
保育園の給食献立です。カルシウムいっぱい。きびなごの唐揚げ。簡単☆2度揚げでカリッと☆☆
材料
- きびなご 200g
- ★すりおろしニンニク(チューブok) 大さじ1
- ★酒 大さじ1.5
- ★味醂 大さじ1
- ★塩 小さじ1/2
- ★醤油 少々
- △薄力粉 大さじ1.5
- △炒り胡麻 大さじ1
作り方
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1
★をボールに合わせ混ぜる→きびなごを浸けて置く(15分以上)△を合わせ混ぜる。揚げ油160℃位に用意。
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2
きびなごを手で取り△のボールに入れちゃう→△を絡める→揚げる→少し色着いたら油切り→油を180℃位に上げる。
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3
きびなご全部を入れる→網でかき混ぜる(40秒)→網で素早くあげる→油切り→器に盛る→完成♪
コツ・ポイント
揚げる前に網を用意して置くといいです。絡めて、2度揚げするだけ。
