牛肉と牡蠣しょうゆで味付け簡単♪
楽チンな野菜たっぷりなお雑煮(^^)
このレシピの生い立ち
具沢山で食べごたえのある我が家のお雑煮♪
味付けは牡蠣醤油だけと聞いて、アレンジして牛肉を入れずに牛脂を入れたら同じ味に(笑)
※醤油の分量は２０センチの鍋に軽く２まわしくらいなので500mlに対して大さじ１くらいだと思いますがお好みで♪)
材料
- 白菜 1/4
- 大根 1/2本
- 好きなキノコ しいたけ、えのき しめじ等
- 牛ロース(赤身じゃない方が良い) ２００グラム
- かまぼこ 適量
- 青ネギ 適量
- おもち たべるだけ
- 牡蠣しょうゆ お好みで(普段計ったことがないので…)
- その他(にんじん/白ネギ/春菊/海老…等)
作り方
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1
大根は皮を向いて拍子木切りにする。
白菜は斜めにざく切りに。
キノコ類は自由に(今回は椎茸の飾り切りです) -
2
かまぼこわ薄切りにする。
牛肉は大きめがオススメなので、しゃぶしゃぶorすき焼き用を半分～３枚に切る。 -
3
野菜を鍋で茹でて、軽く火が通ったらキノコを入れる。
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4
野菜とキノコに火が通ったら牛肉とかまぼこを入れて牡蠣しょうゆを入れる。
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5
しばらくすると牛肉の油が出汁に回って牡蠣しょうゆだけでは出ない味付けに♪
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6
別の鍋でおもちを柔らかくなるまで茹でる。
※生もちじゃない場合、鍋にそのまま入れてもOK！
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7
盛り合わせて青ネギをかけて出来上がり♪
写真は、お正月だったんで人参を花形にしてみました。
野菜は少なめです。 -
8
その他
海老を入れる場合は別に茹でて盛り付けてください。
コツ・ポイント
牛肉を入れずに牛脂を入れると味付けは出来るので安く＆早く作りたいときは、おもちメインで具材を減らします(^^)
