にんにく醤油はもちろん美味しいですが、らっきょうも美味しいです。全部酢漬けにする前にチョッピリ試してみてね。
このレシピの生い立ち
にんにくより匂いが安心かな？と。また、野蒜醤油が美味しいなららっきょうは？手に入れ易いし、以前誰かに聞いたこともあって。
材料
- らっきょう 12個
- お醤油 100cc
- 料理酒 大さじ1杯
作り方
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1
らっきょうをよく洗い、根っこのところを切り落とします。
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2
斜め薄切りにして容器に入れてます。水分はキッチンペーパーで良く拭き取って下さいね。頭のところは捨てます。
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3
容器にお酒とお醤油を注ぎいれます。すぐに食べられますが3〜4日たったら馴染みます。半年位は問題なし。
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4
らっきょうは、お豆腐に乗せて、漬け汁もかけて食べちゃってください。右写真はまだ浅漬けで色薄めですね〜
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5
漬け汁は薄切りや細切れのお肉を炊いたり。ほんのり、らっきょうの風味を感じます。
コツ・ポイント
水分は良く拭き取って。長持ちのコツです。保存は常温で大丈夫です。
