誰でも簡単山椒が香る筍ご飯

旬のたけのこを使った「たけのこごはん」。今回はお醤油を使わず、仕上げました。このレシピの生い立ちご近所さんから、朝取れのたけのこを頂きました。たけのこの風味を生かせないか？シンプルにたけのこごはんを作りました。

1. 筍(水煮) 200ｇ
2. 白米 三合
3. 酒 大さじ１
4. だしの素(顆粒) 大さじ１
5. 塩 小さじ3弱
6. 山椒の葉 お茶碗分

1. 1

   白米を研ぎ、酒・塩を入れる。（ご家庭の好みにより、塩加減を調整してください）

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2. 2

   水煮の筍を約1cmくらいにの薄切りに切ります。

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3. 3

   水・酒・塩・だしの素を入れ三号に水加減を合わせる。そのあとに切った筍を入れる。

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4. 4

   炊飯器で炊きあがったら、山椒の葉をのせる.

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5. 5

   山椒の葉は、乗せる前に両手で「パン！」っとたたくと香りが引き立ちます。

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コツ・ポイント緑があるほうが、見た目も美味しくなります。うちでは、山椒を植木鉢に植えています。