残り野菜をコンソメ味、ハーブでスパイスを効かせて美味しく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
元々酢が大好きで、洋風な酢漬け！コンソメスープに酢を入れたことから生まれた。野菜なら何でも大丈夫です
材料
- コンソメまたは茅の野菜だし ２欠片、２袋
- 酢 300cc
- 水 300cc
- キュウリ 中２本
- パプリカ 一個
- ゴーヤ １本
- ミックスハーブ 少々
作り方
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1
コンソメスープを煮立てた中に、米酢を入れて沸騰させ酢っぽさを飛ばします。
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2
火からおろして、切り揃えた野菜を鍋に投入
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3
あら熱が取れたら、冷蔵庫に保存出来る容器に入れます。
コツ・ポイント
酢は沢山入りますから、コンソメスープと共に沸騰させましょう。翌日は鮮やかな緑がくすんできますが、心配しないてね。
