中に竹輪をいれて巻くのでとっても巻きやすいです。お好きな具を詰めて是非試してみて下さいね
このレシピの生い立ち
巻き寿司の練習をしてて、もっと簡単に巻けないかと考えました
材料
- 温かいごはん お茶碗1杯分位（約80ｇ）
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- ちくわ 1本
- すしはね 1枚
- サーモン 2切れくらい
- 小ねぎ 1／2本
作り方
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1
材料を準備します。
酢、砂糖、塩を合わせてまぜて温かいごはんに混ぜる。さっくり切るように。 -
2
すしはねは、横はちくわの長さよりやや長め。縦は15～18センチくらいの大きさに切っておく
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3
サーモンは幅1ｃｍ位の短冊に、小ねぎはちくわの長さに切っておく
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4
ちくわの上半分だけに切り込みを入れます（ちくわの穴に割り箸を通してやると下まで突き抜けないです）
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5
切り込みを広げて、ねぎを敷いてサーモンを乗せる。
ちくわは少し開いても大丈夫 -
6
巻きすに、すしはねを置き、酢飯を広げる。（手前は1ｃｍ、奥は1.5ｃｍ程空きをつくると綺麗に巻けます）ちくわは真ん中に。
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7
巻きすごと手前から巻いていく。巻き終わったら巻きすごと軽くきゅっと抑えておすしを落ち着かせます
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8
ぬらしたキッチンペーパーなどで包丁をしめらせてカット。
一回切るごとに包丁を拭いてまたしめらせて切るとうまく行きます
コツ・ポイント
ちくわの適度な弾力で、とても簡単に巻けます＾＾。写真はサーモンを使っていますが、中に詰める具はねぎとろとか玉子焼きとかなんでもいいと思います。酢飯はお好みで強さを調節してみてください
