子供と一緒に包んで、食べるのが好き。市販の物により美味しいです。※片付けは大変ですけど。。。(^^;;
このレシピの生い立ち
いつも同じ具でつまらないので、子供たちに具は何にすると聞いたら、エビとカニカマだった。エビと干し椎茸は相性が良くて、カニカマとチーズも意外と美味しいです！
材料
- ①豚ひき肉 200g
- ①キャベツ 1/4個
- ■タマゴ 1個
- ■ごま油 1小さじ
- ■塩コショウ 少々
- ②バナメイエビ 約10尾
- ②干し椎茸 2枚
- ③とけるチーズ 約30g
- ③カニカマ 3本
- 餃子の皮 20枚x2袋
- ごま油 適量
- 水 150cc
- 小麦粉 1小さじ
- ◉醤油 2大さじ
- ◉ニンニク（みじん切り） 1片
- ◉砂糖 少々
- ◉豆板醤 or 辣油 お好み
- ◉酢 お好み
作り方
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1
キャベツをみじん切りにする。ひき肉と■を加えて混ぜ、3等分を分けます。これは餃子のベースになります。
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2
干し椎茸は水で洗い、お湯に浸して戻す。石づき部分を切って、みじん切りにします。
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3
エビは殻をむき、背ワタをとり、みじん切りにする。干し椎茸と作り方1の1/3に入れて、粘り気がでるまで混ぜる。
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4
カニカマは六等分の大きさで切り、チーズはレンジで加熱し、柔らかくなったら、カニカマと残りの1/3に入れて混ぜる。
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5
三種類の具を出来上がり！！ひき肉とキャベツのオリジナル味、エビと干し椎茸入りの海鮮味、カニカマとチーズの洋風味。
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6
中身は分かるように、いつものような包みます。そして、フライパンにごま油を引いて、餃子を投入！！※始めは中火にします。
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7
水に小麦粉をいれ混ぜる、半分をフライパンに入れます。水が沸騰したら少し火を弱めにします。※残した水は二回目焼く時で使用。
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8
水がなくなって、フライパンの縁に小麦粉の白い膜になります。茶色になったら、火を止めます。
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9
お皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返したら、出来上がり。◉のタレで召し上がれ！！
コツ・ポイント
シャキシャキ感を残すため、キャベツの水分を完全に取らなくて良いです。
