誰でも出来る濃厚フォンダンショコラ

卵は卵黄と卵白に分けて、その他の材料も測って準備しておきます。

材料とは別に、お好みのカップを天板に準備。絞り袋も、直ぐに入れられるように準備しておきます。

バターはレンジで50秒くらいチン！

ヘラでまぜまぜしておきます。

3の溶かしたバターの中に、板チョコをバギバギ割入れレンジでチン！（30秒位）取り出してチョコの塊を潰すようにまぜまぜ。

生クリームを沸騰させないようにゆる～く温めたら、４のチョコとバターの中へ入れます。

一瞬、分離？！とビビってしまうかも知れませんが大丈夫。ヘラでまぜまぜしてください。段々艶っぽくなってきたら卵黄を入れます

一旦ここでチョコから離れ、卵白を泡だて器でメレンゲにしにます。写真はちょっとやり過ぎた感じ。お辞儀するくらいでOKです。

メレンゲを2回に分けて、チョコの中に入れます。1回目は思いっきり2回目はちょっと優し目に混ぜてますが、混ざればOK。

８の上でココアをふるい入れ、ヘラで混ぜます。ココアの粉が見えなくなるくらいに混ぜればOK。

９を準備しておいた絞り袋に入れて、お好みのカップに入れていきます。今回は小さめで作りました。

180℃で予熱完了のオーブンで10～12.3分くらい。

表面が少し割れてきたら、迷わず取り出してくださいね。

沢山食べたいときは、大きめのマフィンカップで。かなり濃厚なので、私は小さ目が好みです。(*‘∀‘)