主人の誕生日に簡単で美味しいからと姉に勧められて(笑)今年はティラミスを作る事にしました。
このレシピの生い立ち
毎年誕生日にどんなケーキにしようかと悩んでいたら、姉のお勧めでティラミスに決定しました。
材料
- コーヒーシロップ 90ml
- 生クリーム 100ml
- 卵黄 1個分
- マスカルポーネチーズ 100g
- (ハケ)あると便利
- 卵白 1個分
- グラニュー糖 10g
- ココア 適量
- カステラ 適量
作り方
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1
材料を揃えます
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2
カステラは4mm厚さに切り容器に敷きコーヒーシロップを染み込ませておきます。
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3
ボウル①で生クリーム泡立てます。ボウル②で卵黄マスカルポーネチーズをもったりなるまで泡立てます。
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4
②を①に加えゴムベラで混ぜ合わせます。
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5
②で空いたボウルでメレンゲを作ります。卵白をミキサーで泡立てながらグラニュー糖10gを3回に分けながら角が立つまでまぜる
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6
ボウル②とボウル①を混ぜ合わせ コーヒーシロップが染み込んだカステラの上に半分流し入れます。
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7
もう一度カステラを敷きコーヒーシロップを染み込ませて繰り返し流し入れます。
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8
ラップor蓋をして冷蔵庫で３時間位冷やして……取り出したらココアををふりかけ出来上がり♪
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9
切り分けて完成です。
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10
今度は息子の誕生日に作りました♪甘さと苦味にバランスが最高に美味しいと好評でした。
コツ・ポイント
泡立ては電動を弱で泡立てると便利です。生ものですので早めに食べきりましょう。小さいお子さまには食べさせないでくださいね！
