お弁当やお夕食に！なすとひき肉の味噌炒めを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
豚肉の代わりに牛肉で作りました。
材料
- 牛ひき肉（豚でも良い） 200グラム程度
- しょうが 1片
- なす 3～4本
- 酒 25cc
- サラダ油 大さじ１
- ごま油（仕上げ用） 小さじ１程度
- 合わせ調味料
- ★味噌 大さじ1.5
- ★酒 大さじ３
- ★砂糖 大さじ1弱
- ★麺つゆ 小さじ１
作り方
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1
ボウルに★の味噌と酒、砂糖と麺つゆを入れてよく混ぜ合わせる。
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2
フライパンにサラダ油小さじ2程度とみじん切りにした生姜を入れ、中火にかける。にんにくが香ってきたらひき肉を加えて炒める。
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3
ひき肉に火が通りぱらぱらになったら一度取り出しておく。
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4
ナスは皮をピーラーで縞々に剥いて、乱切りにする。
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5
フライパンにサラダ油大さじ1を敷いて中火にかけ、④のナスを炒める。
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6
全体に油が回るように炒め、ナスがしんなりし始めたら酒25ccを加えて蒸し焼きにする。
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7
ナスにしっかり火が通ったら③のひき肉を加え、混ぜ合わせる。
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8
①のあわせ調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせ、最後にごま油少々で香りを加えて出来上がり。
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9
ご飯と一緒に召し上がれ☆
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10
皆さんのおかげで、話題入りさせていただきました☆どうもありがとうございます！
コツ・ポイント
ナスは油少なめの変わりに、お酒で蒸し焼きにするといいですよ！
