話題入りヘルシーな豆乳ホワイトソース

バター＆牛乳を使わない、オリーブオイルと豆乳でつくるヘルシーだけど満足なホワイトソースです。このレシピの生い立ち母が、”最近はこってりしたものが食べられんけん、なんでも牛乳を豆乳に変えて作るとさー。結構なんでも美味しくなるとよ。”と言っていたので、ホワイトソースもできるかしら？と豆乳で作ってみました。

1. オリーブオイル 大さじ2
2. 小麦粉 大さじ2
3. 豆乳 3カップ分くらい
4. ブイヨン 1キューブ

1. 1

   フライパンにオリーブオイルと小麦粉を入れ、へらで完全に混ぜ合わせる。ぱさぱさしすぎてたらオリーブオイルを追加しても◯。

2. 2

   弱火にかけて、ダマにならないように豆乳を少しづつ加え、焦げないように絶えずへらで混ぜる。

3. 3

   ブイヨンを加え溶かし、ソースにとろみがつくまで混ぜる。出来上がり。

4. 4

   量が足りないなぁ、と思うときは、3まで完了した後でも、豆乳を好きな量だけ加えてまたとろみがつくまで混ぜればOKです。

コツ・ポイントバターじゃないので焦げにくく、とても簡単で失敗なしです。材料の分量は目安です。単純に豆乳だけを倍にすれば4人分くらいできそうです。適当レシピですみません！