話題入間違いなし！旬のスナップ大量消費！麻婆茄子ならぬ麻婆スナップ！これは画期的です。ほんとにおいしいです。このレシピの生い立ちスナップエンドウの大量消費レシピを考えていました。旬のお野菜なので色々な味で食べたくてやってみたら美味しかったです！！
- スナップエンドウ 20さや程度
- 合挽肉 150ｇ
- 長ネギ 1/2本
- ごま油 炒め用 大さじ1
- 糸唐辛子（あれば） 適量お好み
- ガチ麻婆みそ
- 水 100ｃｃ
- ほんだし顆粒 半袋
- ガチソース 大さじ2
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 生姜チューブ 2ｃｍ
- にんにくチューブ 2ｃｍ
- 水溶き片栗粉
- 水 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
作り方
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1
スナップエンドウはスジを取って熱湯で1分下茹でし水分をとっておきます。
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2
フライパンにごま油を入れ1のスナップエンドウを焼いていきます。軽く焦げ目がついたらひき肉を投入します。
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3
弱火から中火で炒めていきます。油が出てくればクッキングペーパーで吸い取ります。
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4
挽肉、スナップが炒めれればガチ麻婆みそを投入します。
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5
フライパンがグツグツなってきたら火を止め水溶き片栗粉を投入し完成です！
コツ・ポイント挽肉は油が多く出るので拭き取りますが少し残しておく方が美味しさも残ります。
