しらたき麺シリーズ第18弾！北アフリカの調味料ハリッサを使ったピリ辛さばパスタ。ハリッサとさばの相性がこの上なく美味！
このレシピの生い立ち
話題のハリッサをお店で見つけました。この調味料の美味しさを引き出せる料理はどんなものか・・・試行錯誤して作ってみました。
材料
- しらたき １袋
- めんつゆ 大さじ１
- ★さば水煮缶 １個
- ★ハリッサ 小さじ２
- ★刻みねぎ 大さじ１
- ★ブラックペッパー 適量
作り方
-
1
★の食材を混ぜ合わせる。今回使用したハリッサはKALDIで購入したものです。
-
2
水切りし、半分に切ったしらたきにめんつゆ（大さじ１）を加えてをフライパンで水気がなくなるまでから煎りする。
-
3
２を器に盛り付け、１を上から乗せる。お好みで刻みねぎをさらに追加したり、オリーブオイルをかけたりしてください。
コツ・ポイント
・しらたきのから煎りは、強火で５分がめやす。
・焦げ目がつくくらい炒めても大丈夫。
・めんつゆはだし醤油でもOK。
・辛党の方は、２でブラックペッパーをかけて乾煎りしてください。
・焦げ目がつくくらい炒めても大丈夫。
・めんつゆはだし醤油でもOK。
・辛党の方は、２でブラックペッパーをかけて乾煎りしてください。
