安い白身魚で子供の好きなカレー味のフリッターを作ります。
材料
- 白身魚(今回はﾊﾟﾝｶﾞｼｳｽ) 150-200g
- ★カレールー 1/2欠片
- ★酒 小1
- ★醤油 小1
- ★塩 小1/4
- ★コショウ 少々
- ○天ぷら粉&水 各大3
- 油(オリーブ油、サラダ油) 各大2位
- ドライバジル(有れば) 適量
作り方
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1
ボウルに★を入れ合わせておく。※カレールーは大根おろし器で擦ると簡単です(ルーは事前に冷凍しておくと細かく削れます)
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2
白身魚は一口サイズにきり①に絡める。○を合わせ溶いて加えて絡め、有ればドライバジルも加える(臭みが気にならなくなります)
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3
フライパンに油を多目にひき揚げ焼きして油を切る。火が通りやすいのできつね色になればOKです。
コツ・ポイント
カレールーにスパイスなどしっかり味が付いてるので塩コショウは少な目でも大丈夫です。
カレールーの方がパウダーより刺激が少なくて小さい子供は良いみたいです。
カレールーの方がパウダーより刺激が少なくて小さい子供は良いみたいです。
