評判通り豚ロースと白菜のソース煮

作ってもうたら『！』わかります。このレシピの生い立ち串カツにつけるソースを想像しながら作りました。余りがちなとんかつソースも使いたくて。

1. 豚ロース塊 400㌘
2. 白菜 300㌘
3. Aウスターソース 50㏄
4. Aとんかつソース 100㏄
5. A砂糖、みりん、 小1
6. 砂糖 小1

1. 1

   お肉は食べやすい大きさに切って、砂糖をもみ込み10分おく。白菜はぶつ切りにする。葉と根元の部分を分けておく。

2. 2

   Aは混ぜ合わせておく。1の豚肉、塩コショウ少々もみ込み、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を適量熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、白菜の根元の部分を加えしんなりするまで炒める。

4. 4

   白菜の葉の部分を加え、サッと炒めたら、Aを加える。とろみがでたらできあがり。

コツ・ポイント豚肉は厚く切る方がボリューム感あって◎砂糖をもみ込むことで柔らかに。