覚え書き〜
このレシピの生い立ち
美味しかったので覚え書き用に
材料
- 豚バラ肉 500g
- スライス生姜 3枚
- □調味料□
- 水 200cc
- 酒 100cc
- みりん 50cc
- 醤油 50cc
- 砂糖 大さじ3
- はちみつ 大さじ1
- お好みでゆで卵 数個
作り方
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1
煮込むと縮むので大きめにカットする
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2
フライパンに油を引いて皮を下に、しっかり焼き色がつくまで焼いて、一旦取り出す
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3
豚肉が隠れるくらいの水を入れ、しょうがと一緒に中火。沸騰したらキッチンペーパーを被せ穴を開け蓋をし1時間煮込む。
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4
豚肉を取り出し、調味料を投入し弱めの中火。キッチンペーパーの落し蓋+蓋で30分煮込む。
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5
ゆで卵を入れたい場合はここで投入して放置しながら味を染み込ませる。
