角煮作りたくて考えました
このレシピの生い立ち
秘密です
材料
- 豚肩ロース 適量
- 大根 1/2本
- 卵 適量
- ★炭酸水 300ml〜
- ★料理酒 大さじ2杯
- ★砂糖 大さじ3杯
- ★醤油 大さじ3.5杯
- ★みりん 大さじ3杯
作り方
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1
先にゆで卵作っておく
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2
大根、肩ロース切る
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3
肩ロース切ったら、肩ロースのみ沸騰したお湯で5分茹でる
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4
茹で終わったら、冷水でぬめりを取るために洗う
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5
ゆで卵、豚肩ロース、大根(味を染みさせるために爪楊枝で予め刺しておく)を鍋に入れる
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6
★の調味料を全て入れる
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7
弱火で3時間ほど煮込む
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8
完成
