ナスとししとうの組み合わせでご飯が進みます。野菜嫌いのお子さんもバクバク食べますよ！
このレシピの生い立ち
娘の友人の保護者の方から育てている野菜をいただきました。せっかくなら、私や妻の酒のつまみにもなり、娘たちの食が進むレシピはないかと模索し、たどり着きました。
材料
- ナス ４本
- ししとう（ピーマン可） 15本〜20本程度（写真参考）
- 豚肉 適当
- ★しょうゆ おおさじ１
- ★料理酒 おおさじ１
- ★みりん おおさじ１
- ★砂糖 おおさじ１
- ★にんにく（チューブ） 小さじ１
- ★しょうが（チューブ） 小さじ１
- ごま油 おおさじ１
作り方
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1
材料はこんな感じです。ししとう及びピーマン（小）の分量の参考まで。
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2
ナスは適当なサイズに切り、ボールに水を入れ10分程度アク抜きをします。
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3
アク抜きをしている間に調味料を混ぜます。また、ししとうを適当なサイズに切ります。
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4
野菜のサイズはこんな感じです。
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5
フライパンにごま油を入れ、肉から炒め、色が変わり始めたら野菜も入れます。
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6
野菜がしなり始めたら、★調味料を入れ絡めながら炒めます。
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7
とろみが付く程度まで炒めれば完成です。
コツ・ポイント
濃い味がお好きな方は小さじ1/2ほど、★材料を足してください。
