味を染み込ませ卵をトロトロにフワフワにする！
このレシピの生い立ち
なし
材料
- 鶏モモ肉 400g
- 玉ねぎ 1玉
- 卵 2〜3個
- 出汁 200cc
- みりん 80cc
- 醤油 45cc
- 酒 50cc
作り方
-
1
鶏肉を一口大くらいに切る。
玉ねぎは2cm巾程度に切る。 -
2
鍋に調味料を入れ、玉ねぎを加えて沸騰させ、
鶏肉を加えて強火で煮込む。 -
3
出汁が半分くらいに減ったら溶き卵を二回に分けて加える。二回目は早めに火を切りトロトロにする。
コツ・ポイント
卵は強火でするとふわっとなります
