アラビア語で「野菜の王様」の栄養豊富なモロヘイヤを使ったスープ♪
一人あたり:エネルギー68kcal,食塩相当量1.2g
このレシピの生い立ち
令和2年８月発行の食育だよりに掲載したレシピです。
材料
- モロヘイヤ(粗みじん切り) 1/2袋(30g)
- 豆腐(1cm角切り) 120g(3つパックの豆腐1つ)
- 人参(1cm角切り) 輪切り2cm分(20g)
- えのきたけ(2cm幅) 1/3袋(35g)
- ベーコン(1cm幅) 2枚(35g)
- 水 3カップ(600ml)
- A
- しょうゆ 小さじ1(6g)
- 塩 小さじ1/2(3g)
- 酒 小さじ2(10g)
- こしょう 少々
作り方
-
1
それぞれ材料を切る。
-
2
水が煮立ったら、ベーコン、ニンジンを入れて煮込む。
-
3
2に豆腐、えのき、モロヘイヤを入れて、Aを加えて味を整える。
コツ・ポイント
モロヘイヤは、離乳食初期から食べられる野菜です。ヌルヌルとした食感は赤ちゃんが喜ぶ口当たりです。葉の部分を摘み取り柔らかく茹でたら、赤ちゃんの月齢や離乳食の進み具合に応じて食べさせてあげましょう。汁ものや和え物がおすすめです。
