親子で作ろうハンバーガー

親子でチャレンジしてほしい簡単本格ハンバーガー！

1. ハンバーガー用バンズ 4個分
2. 合挽肉 200g
3. 卵 1/2個
4. 玉ねぎ 1/3個
5. パン粉 大さじ２
6. 塩コショウ 適量
7. 牛乳 大さじ１
8. サラダ油 大さじ1
9. レタス 2枚
10. スライスチーズ 4枚
11. マヨネーズ 大さじ2

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにししんなりするまで炒めておく。ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩コショウを加え混ぜる

2. 2

   しっかりこねて粘り気が出てきたらラップをかけ、冷蔵庫で30分程休ませる。

3. 3

   レタスを食べやすい大きさにちぎって洗い、冷蔵庫に入れパリッとさせる。

4. 4

   ハンバーグのたねを冷蔵庫から取り出し4等分に分ける。丸く形作り両手でたたいて中の空気をしっかり抜き、真ん中を凹ませる。

5. 5

   フライパンを中火にかけて温め、サラダ油を加える。油がなじんだらたねを静かに置き焼いていく。

6. 6

   途中で揺らしたりせず底面をしっかり焼き固める。側面の色が変わってきたら裏返し裏面も同じように焼く。

7. 7

   焼き色がついたら弱火に落として蓋をし蒸し焼きにする。中までしっかり火が通ったら取り出しておく。バンズを軽く焼く。

8. 8

   温まったバンズにレタス、マヨネーズ、ハンバーグ、スライスチーズの順に重ね最後にバンズで蓋をする。

9. 9

   ハンバーグを照り焼きにすれば照り焼きハンバーガー、中に挟む具はトマト、ピクルスなど加えても美味しい。

コツ・ポイントハンバーグを焼く時に形が崩れないよう注意しましょう。レタスはしっかりパリッとさせておくこと。