作るの簡単で、子どもが嫌いな野菜をラクに食べてもらえる。噛みやすくて、美味しい我が家の人気メニュー。
このレシピの生い立ち
小学生の子どもが歯の矯正で噛むのが大変に。在宅ワークの後で、素早く食べやすく、ということでフードプロセッサーを使うことにしました。
材料
- 牛豚合い挽き肉 270g
- ピーマン 4個
- 玉ねぎ 大1個
- なす 1本
- エノキ 1袋
- 油 適量
- 水 650cc
- カレーのルー バーモントカレー中辛 1/2箱
作り方
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1
野菜をざっくりカットして、フードプロセッサーで微塵切りにする
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2
油をひいて熱したフライパンで、ひき肉を赤みが消えるまで炒める【中火】
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3
野菜を投入して、玉ねぎが透明になるまで炒める【中火】
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4
水を投入後、フライパンのフタをして15分煮る【中火】
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5
火を止めて、ルーを溶かす
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6
ルーが溶けるまで、フライ返しでかき回しながら、弱火で温めて出来上がり！
コツ・ポイント
フードプロセッサーは道場六三郎、フライパンはレミパンを使ってます。
