椎茸がおやつに♬おつまみに♬
このレシピの生い立ち
コストコの椎茸クリスプを美味しく消費したくて考えました。処分しがちな椎茸の茎なとで作るといいと思います
材料
- 乾燥椎茸 30g
- 米粉 30g
- アーモンドパウダー 10g
- 片栗粉 15g
- 砂糖 3g
- 塩 1g
- 油 18g
- 牛乳 15g
作り方
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1
今回、椎茸はコストコの椎茸クリスプ使いましたが、乾燥椎茸でも可能です
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2
椎茸を厚手のビニール袋に入れて叩くか、FPで粉砕する。細かくした方が形成し易いです
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3
大きめのボウルに米粉・アーモンドパウダー・片栗粉・砂糖・塩・椎茸の粉末を入れる
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4
小さめのボウルに油と牛乳を入れて混ぜ合わせる
乳化させる事によって粉と混ざり易くなります -
5
③に④を入れて混ぜ合わせる
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6
クッキングシートの上に⑤を出して、麺棒で薄く伸ばす
2mmくらいの厚さにするとカリっとして美味しくなります -
7
170度に予熱したオーブンで150度で25分焼く
コツ・ポイント
椎茸を粉砕出来たら後は簡単
