ディアマンクッキー さくさく
このレシピの生い立ち
クラスに配ろうと大量生産。
材料
- 無塩バター 50g
- 卵黄 1個分
- 粉糖 30g
- バニラエッセンス 適量
- 薄力粉 100g
作り方
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1
バターをゴムベラでマヨネーズ状になるまで練る
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2
粉糖を入れて押すように混ぜる
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3
卵黄、バニラエッセンスを入れて混ぜる
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4
ふるった薄力粉を入れて切るように混ぜる
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5
まとまったらラップで包み、冷蔵庫で1時間程度寝かせる
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6
丸い棒状に形を整えて、1時間程度(固まるまで)冷凍庫に入れる
＊ワイヤーモールを使って押しつめる -
7
グラニュー糖をまぶす
(グラニュー糖を台にふりかけてその上を転がす)
＊結構多めにつけておく -
8
1cmくらいに切っていく
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9
クッキングシートを敷いた天板に並べる時、形を整えなおしてから置く
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10
190度で余熱してから、170度で15分ほど焼く(様子を見ながら)
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11
完成
コツ・ポイント
冷凍庫に入れる時に形が曲がらないように
