生クリームなしでも濃厚！ チョコレートとクリームチーズがよく合います♪
このレシピの生い立ち
本で見たレシピは生クリームを使っていましたが、家になかったので牛乳で！チョコレートとクリームチーズが濃厚なので生クリームなしでも大丈夫♪
材料
- ミルクチョコレート 100ｇ
- クリームチーズ 200ｇ
- 砂糖 50ｇ
- 卵 1個
- 生クリーム 125ml
- 【ビスケット生地】
- ビスケット 100ｇ
- バター 50ｇ
作り方
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1
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで60秒弱かけて溶かす
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2
ビスケットをジッパー付きの袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、バターと合わせてゴムベラでよく混ぜる
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3
バターを塗ってクッキングシートを敷いた型にしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で30分以上冷やし固める
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4
オーブンは180℃に予熱しておき、チョコレートは耐熱容器に入れて電子レンジで80〜90秒加熱して溶かす
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5
ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまでよく練る
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6
砂糖を加えて混ぜる
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7
溶き卵を3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる
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8
牛乳を3回に分けて入れる。その都度よく混ぜる
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9
チョコレートを少しずつ入れて混ぜる
※ポイント
溶かしたチョコレートを冷たいところに入れると分離するので湯煎しながら！ -
10
型に入れて、オーブンで35分焼く(焼き時間はお使いのオーブンによって調整してください)
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11
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷えてから型を外す
コツ・ポイント
工程9だけは分離しないように絶対湯煎してください。湯煎しないとチョコレートがつぶつぶに残っちゃいます(´;︵;`)
ここだけ気をつければ滑らかになります♪
ここだけ気をつければ滑らかになります♪
