大好きなココナッツのヘルシーおやつこのレシピの生い立ちマイブームのココナッツを使いたくて
- 強力粉（薄力粉可） 140g
- ベーキングパウダー 3g
- 卵 1個
- ココナッツシュガー（何の砂糖も可） 40g
- ココナッツオイル 大1 （15g）
- ココナッツロング 25g
- パイナップルファイバー（ドライフルーツ） 20g 4,5本
- くるみ 20g
- ラム酒 小4
作り方
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1
強力粉とベーキングパウダーをふるっておく
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2
卵を割り混ぜて、シュガーを2、3回にわけてよく混ぜていく
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3
ココナッツオイルをまぜる（固まっていたら液状にもどしておく）
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4
オーブンを170℃で余熱はじめる
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5
振るった粉を混ぜ、ココナッツロングやドライフルーツを混ぜていく
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6
ラム酒も混ぜて馴染ませる
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7
なまこ状にして焼き始める 170℃で25分
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8
焼けたらあら熱とり、細長く切り、切り口上にして150℃で25分再加熱
コツ・ポイントなまこ状にするときはけっこうポロポロで固めにくいので手でぎゅぅと握りながら形作る。端っこもよくくっつけて
