覚書しらすと豆腐のサラダ

ごま油で香ばしいしらすとサッパリとした青じそで野菜嫌いの友人がモリモリ食べてくれました。このレシピの生い立ちしらすが好きで、豆腐も好きだったので家庭菜園の青じそと共にサラダにしました

1. 青じそ １枚
2. レタス ２，３枚
3. ミニトマト 3〜8個
4. 絹豆腐(冷奴用) １個(150ｇ)
5. ごま油 大さじ1〜2(お好みで)
6. しらす 45g(お好みで)
7. 刻み海苔 お好みで
8. 青じそドレッシング お好みで

1. 1

   青じそは洗って水気を取るミニトマトも洗ってヘタを取りレタスは洗って一口サイズに手でちぎり水を切っておく。

2. 2

   お皿に1を盛り付け豆腐をスプーンで一口サイズに盛り付ける

3. 3

   フライパンにごま油を熱してしらすを軽く煎り(はねるので注意)2に盛り付ける

4. 4

   青じそをクルクル丸めてキッチンバサミで千切りにして刻み海苔と一緒に盛り付ける

5. 5

   青じそドレッシングをかけて混ぜたら完成！

コツ・ポイント青じそは両手で挟んで叩いてから使うと香りがいいです