覚書きんぴらごぼう

便利な八方だしを使ったレシピです。このレシピの生い立ちごぼうを沢山いただいた時に出来たレシピです。

1. ゴボウ 1と1/2本
2. ごま油 大さじ1
3. ★八方だし（ﾐﾂｶﾝ） 大さじ1
4. ★水 大さじ5
5. ★砂糖 大さじ1
6. ★料理酒 大さじ1
7. ★みりん 大さじ1

1. 1

   ゴボウは千切りにし、お酢少々入れた水に10分位つけて灰汁ぬきする。

2. 2

   ①のゴボウを水切りし、真水で洗う。

3. 3

   鍋にごま油を入れ、②のゴボウを入れしなっとするまで炒める。

4. 4

   ★の調味料を加えひと煮たちしたら水分なくなるまで煮立てる。