覚え書き簡単キムチチャーハン

パラパラになりやすい、簡単キムチチャーハンです。覚書。このレシピの生い立ちパラパラのチャーハンを研究していて、キムチも混ぜたらおいしいのではと思い作りました。

1. ごはん 一合
2. キムチ 100g
3. 卵 二個
4. ごま油 大さじ1
5. めんつゆ 小さじ1
6. マヨネーズ 大さじ2/3程度

1. 1

   フライパンに多めのごま油を引く。予め作っておいた溶き卵を入れ、強火で素早く混ぜながら炒り卵をつくる。

2. 2

   中火にして、1にキムチを入れて混ぜる。フライパンにくっつくようならごま油を足す。

3. 3

   強火にして、ごはんを入れ、マヨネーズを入れる。(パラパラになるポイント)ごはんが赤くなるまで混ぜる。

4. 4

   大方混ざったらめんつゆを回しいれる。少しなめらかになる。

コツ・ポイントごはんを炒めるときに、マヨネーズを入れるとパラパラになりやすいです。お皿の中で混ぜ合わせてから炒めても大丈夫です。具材はありませんが、キムチをそのまま入れているので、食べ応えがあります。