卵が決め手の豚キムチ。シンプルな味付けでお酒にもご飯にもよく合う一品です。見た目が食欲をそそる料理です。
このレシピの生い立ち
豚キムチを作ると子供はあまり食べないので興味を持ってもらいたくて。
材料
- キムチ 130g
- 豚バラ 100g
- 玉ねぎ(1/2) 100g
- ごま油 豚キムチ炒め用 大さじ１
- 卵 2個
- サラダ油 卵炒め用 大さじ1
- 青ネギ お好み
- 合わせガチソース
- ガチソース 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 生姜チューブ ２ｃｍ
- にんにくチューブ ２ｃｍ
作り方
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1
豚バラは６～８ｃｍくらいにカット。玉ねぎはくし切りにします。
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2
ごま油で豚肉、玉ねぎ、キムチの順番で炒めていきます。
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3
火が通れば少し火を弱め合わせガチソース投入。
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4
全て炒めれば一旦取り出しフライパンをきれいに拭き取りサラダ油を投入。
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5
溶き卵を流し入れ真ん中中央に先程の豚キムチを乗せます。
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6
卵のしたが焼けて固まり、フライパンの上で動くようになれば半熟の状態でお皿へ移しネギを振って完成です。
コツ・ポイント
フライパンによっては卵は増やしてください。卵の表面が半熟の方が子供たちは喜びます！（大人も喜んでますが）
