まるでお店のケーキみたいと喜んでもらえるのに実はオーブンもハンドミキサーも使わないから簡単ケーキです！このレシピの生い立ちはっぴぃゆっこさんのレシピ。特別な日のレアチーズケーキを一人分ずつにしたくて自分流にアレンジしちゃいました。お店のみたいと大好評です！！
- クリームチーズ ２５０ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- プレーンヨーグルト ２００ｇ
- レモン汁 大さじ１
- ★粉ゼラチン ８ｇ
- ★水 ８０CC
- スポンジケーキ ４号ホール（1.5㎝スライス3枚）
- マンゴーなどの缶詰 適量
- 缶詰シロップ １００CC
- ラズベリーなど飾りフルーツ 適量
- ☆粉ゼラチン ７ｇ
- ☆水 ５０ｇ
作り方
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1
スポンジケーキを1.5㎝幅に横スライス。ムースフィルムを直径６㎝くらいの円型にし、スポンジを型抜きし、底に敷く。
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2
缶詰のフルーツを適当な大きさにカット。マンゴーを半個～1個くらいをスプーンなどでつぶしてピューレ状のものを別に用意。
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3
★のゼラチンを水でふやかしておく。クリームチーズをレンジで30秒入れ柔らかくする。
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4
クリームチーズを泡立て器で混ぜる。滑らかになったら、砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に加え、その度によく混ぜる。
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5
ふやかしたゼラチンをレンジで30秒加熱。それを３の生地に加え混ぜる。
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6
スポンジを敷いた型のその上に５のチーズ生地→ピューレしたマンゴー→チーズ生地を型８分目まで交互に流しこむ。
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7
いったん冷蔵庫に入れ、2時間くらい冷やし固める。
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8
☆のゼラチンを水でふやかしてレンジで20秒加熱し溶かす。
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9
レアチーズケーキの上にフルーツを飾る。缶詰シロップにゼラチン液を加え、フルーツの上から流し入れる。
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10
冷蔵庫で2時間冷やし固めれば出来上がり！！！
コツ・ポイントスポンジケーキおはシフォンケーキ生地でもOK！タルト生地にするとまた雰囲気や触感違っておいしいです～（*^_^*）今回はマンゴーをレアチーズの間にはさみましたが挟まなくてOKだし、他のピューレをはさんでも美味しいかも♪
