ロールキャベツを作るのがめんどうな時は重ねるだけでＯＫ！ケーキのようで見た目もきれいです♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。最近レシピ本などにも沢山でているのですが、ひとまず自分のレシピ保存用に。
材料
- キャベツの葉（大きな葉） 8～10枚くらい
- 固形コンソメスープの素 2ヶ
- 飾り用の野菜（なんでも） 適量
- 水 700ｍｌ
- 【ハンバーグ材料】
- ひき肉（鶏でも豚でも合びきでも） 300ｇ～350g
- みじん切り玉ねぎ 中1ヶ分
- パン粉 大さじ5
- 牛乳 大さじ4
- 卵 １ヶ
- 塩・こしょう 適量
作り方
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1
ハンバーグ材料を混ぜ合わせ、たねを作る。
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2
鍋（直径約18ｃｍくらい）にキャベツを敷き詰める。（すき間がないように）
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3
その上にハンバーグのたねを半分のせ、平らにならす。（キャベツよりひと回り小さい円にして、鍋肌につけないように）
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4
その上にキャベツを敷き詰める。このとき、ハンバーグのたねの周りのすき間（鍋とたねの間）にもキャベツを詰める。
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5
さらにハンバーグのたねをのせ、平らにならす。その上にキャベツをのせ、同じようにたねと鍋の間も埋める。
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6
あれば、鍋よりひと回り小さいサイズの皿で重しをし、キャベツが隠れるぐらい水を入れ、固形スープの素を加え煮る。
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7
（※300mlに1ヶという設定のコンソメキューブを使用し、大体700mlの水を入れています。）
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8
沸騰したら、ふたをして、弱火で３０分以上煮れば出来上がり。物足りなければ塩こしょうで味を足してください。
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9
出来上がったら、鍋の中で十字に切り分け、お皿に盛り付けます。
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10
※１カット取り出せば後は楽なので、小さ目にカットして味見用に出しても。後がきれいに取り出せますよ。
コツ・ポイント
キャベツをすき間なく、鍋とひき肉の間にも詰めることで、キレイな形に盛り付けできます。
