西京白みそ風味オープンオムレツ

白みそとパルメザンチーズが味に深みを出します。あさりや春の野菜が一緒に楽しめるオムレツです。このレシピの生い立ちボリューム満点なオ―プンオムレツです。白みそとチーズが味にコクを出してくれます。菜の花やアスパラガスなどでも美味しく作れますよ。

1. 春キャベツ 1/2個
2. にんじん 1/4本
3. あさり 1袋
4. 卵 6個
5. 西京白みそ 80g
6. パルメザンチーズ 大さじ4
7. オリーブオイル 適量
8. 塩コショウ 適量

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   この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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   春キャベツとにんいんを太めの千切りにし、オリーブオイルで焦がさないように炒める。

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   あさりを鍋に入れ、火にかけて熱し、開いたら身を取り出す。

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   卵、西京白みそ、パルメザンチーズを混ぜ合わせ、②と③を加え、塩コショウで味を整える。

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   フライパンにオリーブオイルを熱し、オムレツを焼き上げれば完成！

コツ・ポイント・あさりの煮汁が出れば、卵液に加えて下さい。より美味しくなります。・味噌が入ると、少し焦げやすくなるので、火加減に注意して下さい！