マグロやスズキの切り身をみりんと白みその西京漬けにし焼いた。キノコ、シソ、レタス、豆もやしと丼ご飯にのせる。
このレシピの生い立ち
魚の料理が食べたかった＼(^o^)／
材料
- 丼ご飯 一杯
- 魚切り身 1～2枚
- みりんと白みそ 各大さじ1
- 豆もやし ひとつかみ
- キノコ シメジなど数本
- 酒、醤油 各少量
- 一味 少々
- レタス、シソ、玉ねぎスライス 各一枚づつ細く切る
- レモンスライス 半分
- がり ひとつまみ
作り方
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1
マグロなどの魚切り身をみりん、白みそに浸けて半日以上置く。豆もやし
、キノコ、を酒、醤油、一味でいためる。 -
2
レタスとシソ、玉ねぎスライスを細く切り丼ご飯にのせる。炒めたキノコもやしをのせ、焼いた西京漬けをのせ汁をかける。
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3
ガリとレモンスライスをのせる。昆布茶にワカメ玉ねぎ豆を入れたワカメ汁をつける。
コツ・ポイント
西京漬けは最初フライパンで焼き 後オーブントースターで5分ほど焼く。かける汁はキノコと豆もやしを酒、醤油、一味で炒めた時に出た汁。
