製菓材料卸店の店長さんにレシピをもらいました 焼いたその日に食べてもしっとりしてておいしいけど、冷蔵庫に冷やして食べても一週間は楽しめました
このレシピの生い立ち
製菓材料卸店の店長さんにレシピをもらいました オススメです♪
材料
- ●クーベルスイートチョコ 225ｇ
- ●ビターチョコ 75ｇ
- ●無塩バター 225ｇ
- 卵黄 6個
- 卵白 6個
- グラニュー糖（メレンゲ用） 55ｇ
- （卵黄用） 110ｇ
- 薄力粉 78ｇ
- バニラエッセンス 少量
作り方
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1
●を小さく刻んでボールに入れ湯煎で溶かす
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2
卵黄とグラニュー糖を充分泡立ててふわっとさせる
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3
①と②を分離しないように少しずつ混ぜる
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4
卵白とグラニュー糖でメレンゲを立てる。できたら③に入れ泡を消さないようにさっくり混ぜる。
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5
2回ふるいにかけた薄力粉を④に入れ、白い粉が見えなくなるまで切るように混ぜる。
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6
型に流しいれ180℃で12～15分焼く。
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7
今回は紙型を使用しました。マフィン型に入れてもおいしかったです
