裏技洗い物なし豆乳ヨーグルト

普通のヨーグルトメーカーに普通の豆乳パックはそのままでは入らないので、写真のように横から底の角4つを摘まんで折ります。

4つの角をしっかりと折り、脚を作る感じにしました。

脚の折れ目に沿って、豆乳パックを少しスリムに凹ませます。(写真はモデルのために調整豆乳のパックを使ってます)

メーカーにIN。入りづらい場合は作り方2の脚をもっと高く折る、作り方3の工程を上の方までやるなどしてみて下さい。

開封せず、まずはメーカーで1時間ほど加熱。

※豆乳パックは内側にアルミ蒸着してあるのが多いのでレンジ厳禁！

温かくなったら豆乳を減らし種菌ヨーグルトを豆乳に投入。口のアルミの切れが豆乳に付かないような量に調節してください。

蓋をして、逆さにしたり戻したりをゆっくり5～6回してみてください。

混ざればOKなので、激しく振る必要はなし。

もう一度メーカーに豆乳をセットし40～43℃で8～12時間。長ければ長いほど発酵が進んで酸っぱくなります。

8時間経過し、蓋を開けて覗いたらこんな感じです。

固まっていたら完成です。(写真はスプーンで掬ってしまったものです)

うちの開け方。両端を少し切り落として、そこから割きました。

1歳の子が「おいちー！」と。R-1は豆腐が酸っぱくなった味、ガゼリ菌sp株はとても食べやすい味になりました。