裏技チーズをチキンロールに閉じ込める

「秘密兵器」を使うことで焼いている時のチーズ流出が防げます！更に肉の旨みを吸収、ジューシーさ↑、嵩増し等といいこと尽くめ

材料

  1. 鶏胸肉 １枚
  2. 油揚げ １枚
  3. 大葉・チーズ お好みの量
  4. 味醂・醤油 １対１
  5. おろし生姜 小さじ１
  6. 塩・胡椒 適量

作り方

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    鶏胸肉を観音開きにし、厚みを均一にします。

    ＊鶏肉を柔らかくする方法はきゃめままさんのID :17934404がオススメ！

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    油揚げの端っこから５ｍｍくらいのところに切り込みを入れて、口を開きます。切り落とさずに上側だけ！その方が流出が防げます

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    油揚げの中に指を入れて袋状にし、そこに大葉とチーズを好きなだけ入れます

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    ３を鶏肉の上に乗せて、巻きます。巻き終わりを楊枝で留めます。

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    お酒・醤油・味醂・おろししょうがを混ぜたタレに漬けこみます。この行程は省いてもＯＫ♪

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    閉じ目を下にしてフライパンで焼きます。焼き色が着いたらひっくり返し、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします

    • 裏技■チーズをチキンロールに閉じ込める！作り方6写真
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    火が通ったら、醤油・味醂を入れて煮詰めます。

    包丁で輪切りにしてお皿に盛りつけて完成！

    • 裏技■チーズをチキンロールに閉じ込める！作り方7写真
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    メインブログでは夕飯メニューを中心に書いています♪

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コツ・ポイント

油揚げを使うことで、チーズをがっちりガードされるる上に、

＊鶏肉の旨みを油揚げが吸収

＊油揚げの油分でジューシーさup

＊食感がいい！

＊嵩増し

と、いいこと尽くめです♪

油揚げに切り込みを入れるときは上側だけで！

Tags:

おろし生姜 / 味醂・醤油 / 塩・胡椒 / 大葉・チーズ / 油揚げ / 鶏胸肉

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