裏ワザ唐揚げ

手間がかからずに本格的で美味しい唐揚げが簡単に出来ちゃいます♪このレシピの生い立ち小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき11月20日和歌山放送で放送ました。手間がかからずに本格的で美味しい唐揚げが簡単に出来ちゃいます♪この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

1. 鶏もも肉 2枚
2. 【Ａ】
3. 塩・こしょう 少々
4. おろししょうが・おろしにんにく 各大さじ2
5. 【Ｂ】
6. 片栗粉 大さじ2
7. 薄力粉 大さじ2
8. 揚げ用こめ油 適量
9. 【Ｃ】
10. ポン酢・マーマレード 各大さじ2
11. 【Ｄ】
12. ねぎ小口切り 1本分
13. しょうがみじん切り 1/2片分
14. 山椒香味油 小さじ1
15. 酢・砂糖 各大さじ2
16. 醤油 小さじ1

1. 1

   鶏肉はひと口大に切り、【Ａ】とともにビニール袋に入れもみこむ。（１５分つける）

2. 2

   【Ｃ】と【Ｄ】をそれぞれボールで混ぜる。

3. 3

   １に【Ｂ】を付け、１７０度のこめ油でかりっと揚げ、半量を【Ｃ】に、残りを【Ｄ】に揚げたてをつける。