袋deクッキーおから黒ゴマクッキー

隠し味のしょうゆとみりんが絶妙です♪黒ゴマもかなり効いてます♪うちの両親も大絶賛！やばい・・とまんない・・・このレシピの生い立ちおからのミルキービスケットを作っているときに、しょうゆ味でもおいしいかも！？と思って入れてみたらヒットだったんです。

1. 炒ったおから ２０ｇ
2. 全粒粉 ３０ｇ
3. 小麦粉 １２０ｇ
4. 上新粉 ３０ｇ
5. コーンスターチ ２０ｇ
6. スキムミルク ３０ｇ
7. 砂糖 ６０ｇ
8. 黒ゴマ ３０ｇ
9. バター ３５ｇ
10. サラダ油 ２０ｇ
11. 卵 １個
12. みりん 小さじ１
13. しょうゆ 小さじ２
14. はちみつ １０ｇ

1. 1

   上記の炒ったおからから黒ゴマまでをビニール袋に入れながらはかり、しゃかしゃかふっておく。

2. 2

   バターとサラダ油を耐熱容器に入れ、１分ほどチンしてバターを溶かす。

3. 3

   ２を１に入れもみもみする。卵にみりん、しょうゆ、蜂蜜を加えてときほぐし、ビニール袋に加えてさらにモミモミする。

4. 4

   ２ミリ厚さに伸ばし冷蔵庫で冷やす。型抜きか包丁で切って１６０度で１５分焼く。

コツ・ポイントおからは生おから４０ｇをチンして半量にしたものを使っています。全粒粉がなければ小麦粉でも、上新粉がなければコーンスターチや片栗粉でも代用できると思います。砂糖はもう少し少なめでもいいかもです。今回は黒砂糖で作ってみました。写真暗っっ・・＾＾；