油で揚げないヘルシードーナツ♪♪ 正確にはドーナツパン？！
このレシピの生い立ち
ドーナツをヘルシーに食べたかった(´∀`人)
材料
- ●薄力粉 150g
- ●強力粉 90g
- ●片栗粉 60g
- ●砂糖 40g
- ●塩 3g
- ●ベーキングパウダー 3g
- バター(マーガリン) 40g
- 牛乳 120g(卵と合計170gになるように)
- 卵 1個
- ドライイースト 5g
作り方
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1
牛乳、バターをレンジに(500w2分くらい)かけ溶かし、人肌程度まで冷ます。
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2
袋に●の材料を入れ、フリフリする。
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3
②の粉を少し掘ってイーストを入れ、イースト目掛けて①を入れ、卵も加えたら、口を閉じモミモミ♪
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4
理想は10分ぐらい。 結構べたつくので強力粉大さじ半〜を様子見ながら加えて下さい☆
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5
【１次発酵】袋に空気を入れ閉じたら、レンジ弱(うちのレンジは170w)で1分チン♪
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6
そのままレンジの中で放置か暖かいとこで放置。 生地が1.5倍程になればOK！
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7
生地を出し、押してガス抜きをし、12等分に丸める。真ん中を指で開け、ドーナツ型に♪
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8
膨らむので、これでもかってくらい大きめに開けて下さいね☆
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9
【２次発酵】ふんわりラップをかけ、暖かいとこで生地が1.5〜2倍になるまで放置。
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10
オーブンを170度に予熱。
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11
発酵が終わったら、170度のオーブンで12分焼けば、出来上がり♪ お好みのトッピングで☆☆
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12
【チョコドーナツ】板チョコ1枚を適当に割り、レンジにかけ溶かす。サラダ油、小さじ半を加え、ドーナツに付ける。1枚で8個。
コツ・ポイント
生地が少し扱いにくいかもしれません。手に粉をつけながらすると作業しやすいです(>∪<) 2次発酵は予熱中のオーブンの上ですると手っ取り早いのでオススメ(´∀`人) 薄力粉と強力粉の分量を逆にしてもイケますよ♪♪
