カフェオレクリームを使った、くまさんのクリームパンです。
材料
- ☆強力粉 １５０ｇ
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆塩 小さじ１／２
- ☆イースト 小さじ１
- サラダ油 １５ｇ(大さじ１強)
- ヨーグルトｏｒ牛乳 ９０ｍｌ
- カフェオレクリーム(レシピＩＤ１１５５９０) 適量
- ★小麦粉 １８ｇ
- ★サラダ油 ７ｇ
- ★砂糖 ７ｇ
- ココア ２ｇ
作り方
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1
くまの抜き型を作っておく。
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2
☆の材料を袋に入れて混ぜ合わせておく。
ヨーグルトを６０℃に温めサラダ油と袋に入れて捏ねる。 -
3
パン生地が良く混ざったら、電子レンジ３０℃で１０分発酵させて２倍位に膨らませる。
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4
★の材料を混ぜて、それを半分にして、片方にココアを混ぜ込む。
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5
発酵したパン生地は４と分する。
耳部分を２つ丸く作り、後はのばしてクリームをのせて包む。 -
6
４の生地をのばし抜き型を使ってくりぬき飾り、二次発酵させる。
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7
１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
焼けたら網にのせて荒熱をとる。
コツ・ポイント
パンが焦げてきてしまったら、途中からアルミホイルをのせてください。
抜き型を作るのが面倒なら、捏ねて形を整えてください。
抜き型を作るのが面倒なら、捏ねて形を整えてください。
