醤油漬けより まろやかです ☆
このレシピの生い立ち
普通の醤油漬け以外に・・・と思って作ってみました。
材料
- 行者ニンニク 瓶の大きさに合わせて２～３束
- 昆布 20センチくらい
- 醤油 瓶の大きさに合わせて大さじ３～５
作り方
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1
昆布はさっと洗うか濡らしたペーパーなどで拭き、1分ほど置く。
（写真は細切れの昆布です） -
2
１の昆布をハサミで細切りにカットする。
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3
行者ニンニクは、良く洗って水気をしっかり切って細かく刻む。
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4
小瓶に、昆布⇒行者の茎⇒行者の葉の順に詰めて行く。
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5
上から醤油を注ぎ、瓶の底1センチくらいになるようにする。
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6
このまま冷蔵庫で1日置く。
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7
一日経ったら、瓶の底の方からしっかり混ぜ、さらに冷蔵庫で半日漬けておく。
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8
ご飯のお供に。（家は砂糖を少し混ぜました）
冷ややっこの上に。（家はポン酢を少し足しました）
コツ・ポイント
粘り気があって おいしいです。
使う物によって、調味料をプラスすると、いろいろ用途が広がります。
使う物によって、調味料をプラスすると、いろいろ用途が広がります。
